Domácí limonáda, Cider

Bezová limonáda

• dvojitá hrst květů černého bezu (pokud možno bez stonků)
• 3l vlažné vody
• 7g (sáček) sušeného droždí
• 1 citron nebo 50ml citronky
• 150 - 250g krupicového cukru (podle chuti)

Natrhané květy zbavíme co největšího množství stonků. 3l láhev naplníme vlažnou vodou do které přidáme všechny ingredience a promícháme. Za občasného promíchání necháme stát v teple cca 2 dny. Pak obsah láhve slijeme přes sítko do PET lahví, v každé z nich necháme cca 7 cm volného prostoru pro vytvářející se plyn a dáme do chladna. Třetí den máme hotovu limonádu.

Cider

Výše uvedenou limonádu necháme v chladnu ještě další cca 2 dny. Během těchto dvou dnů se začne v limonádě tvořit alkohol. V průběhu kvašení můžeme přidat trochu cukru, prodloužíme tím proces kvašení.