Ostružinový Cider: Porovnání verzí
| Řádek 3: | Řádek 3: | ||
* 2.5L vody | * 2.5L vody | ||
* 300g ostružin | * 300g ostružin | ||
| − | * 300g cukru | + | * 300g cukru (obecně 100g/1l) |
* 100g karamelu (viz. [[Karamel]]) | * 100g karamelu (viz. [[Karamel]]) | ||
* skořice, hřebíček | * skořice, hřebíček | ||
Verze z 5. 8. 2022, 08:32
- 2.5L vody
- 300g ostružin
- 300g cukru (obecně 100g/1l)
- 100g karamelu (viz. Karamel)
- skořice, hřebíček
- čerstvé droždí (na 3L vody přibližně 1x1x1 cm)
Vodu s ostružinami, skořicí a hřebíčkem přivedeme k varu, odstavíme, přidáme cukr, karamel a necháme vychladnout (max. 30°C). Přelijeme do 3L sklenice, přidáme rozdrobené droždí a promícháme. Zakryjeme víčkem s kvasnou zátkou.
Necháme přibližně 4-7 dnů při pokojové teplotě (v létě cca 22-27°C) kvasit. Můžeme obšas promíchat.
Po vykvašení stáčíme (pokud možno bez kvasnic) do lahví od Bernarda nebo pivních PET lahví. Přidáme 3g cukru na 0.5l cideru a uzavřeme. Necháme 7 dní dozrát při pokojové teplotě, pak uložíme do sklepa.
