Karamel

Do silnějšího kastrolku nasypeme krupicový cukr a nepatrně podlijeme vodou (tak aby byl lehce spojený). Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme dokud cukr neuzhnědne.

Necháme vychladnout, pak přilijeme trochu převařené vody a karamel opět rozpustíme.

Tekutý karamel pak přilijeme k připravovanému Cideru.