Ostružinový Cider
Verze z 1. 7. 2022, 11:32, kterou vytvořil Horky (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „kategorie:Cider 300px|bezrámu|vpravo * 2.5L vody * 300g ostružin * 300g cukru * 100g karamelu (viz. Karamel) * čerstvé dro…“)
- 2.5L vody
- 300g ostružin
- 300g cukru
- 100g karamelu (viz. Karamel)
- čerstvé droždí (na 3L vody přibližně 1x1x1 cm)
Vodu s ostružinami přivedeme k varu, odstavíme, přidáme cukr, karamel a necháme vychladnout (max. 30°C). Přelijeme do 3L sklenice, přidáme rozdrobené droždí a promícháme. Zakryjeme víčkem s kvasnou zátkou.
Necháme přbližně 3-4 dny při pokojové teplotě (v létě cca 22-27°C) kvasit. Můžeme obšas promíchat.
Po vykvašení přecedíme do čisté 3L sklenice a necháme kvasnice sednout. Pak stáčíme (pokud možno bez kvasnic) do lahví od Bernarda nebo pivních PET lahví. Uzavřeme a necháme alespoň 4 dny ve sklepě dozrát.
